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研究了面包生产中常用的5种乳化剂硬脂酰乳酸钠(SSL)、蔗糖酯(SE)、单甘酯、二乙酰酒石酸单甘酯(DATEM)以及卵磷脂对冷冻前后面团发酵性能的影响.结果表明,添加乳化剂会影响面团的胀发力,其中添加0.5％SE、0.5％单甘酯和0.5％DATEM对冷冻前新鲜面团的胀发力有改善效果,并可显著降低冷冻对面团胀发力的负面影响,SSL和卵磷脂对新鲜面团的胀发力影响不显著,卵磷脂会显著降低冷冻面团的胀发力;5种乳化剂均可提高面团冷冻后酵母菌的存活率,其中以0.5％单甘酯和0.5％DATEM的效果为好,与未添加任何乳化剂的面团相比,达显著差异水平.总体上,SE、单甘酯和DATEM这三种乳化剂在保持冷冻面团酵母菌的活性及胀发力方面更具有优势.

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本发明涉及一种生产正丁醇的方法，具体涉及一种用于发酵法生产粗正丁醇的方法，该方法包括一丁塔的开车操作步骤及工艺流程。本发明改变了传统工艺装置开车运行时塔的进料位置，使粗溶剂不经过分相器进入一丁塔底，经过加热、汽化和冷凝，当一丁塔开始采出粗正丁醇后，改回传统的操作流程。使用本发明方法缩短了一丁塔的正常工作时间，节省了大量的蒸汽和电量，减小开车初期整个系统相互影响，缩短开车周期，降低了工业生产正丁醇的成本。

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本发明公开了一种火龙果汽酒及其生产工艺，其特征是将新鲜成熟的火龙果果肉经去皮、破碎、偏重亚硫酸钠处理后，离心分离、过滤并调整pH值及糖度，再经巴氏杀菌、冷却后接种酵母，经第一次发酵、分离酒脚、二次发酵、下胶处理、澄清、杀菌后低温罐装存放后成成品，本发明采用火龙果果肉为原料生产的香槟型汽酒，其色泽绯红自然、酒体澄清透明，具有清雅和谐的果香和酒香，不仅保持了火龙果丰富的营养成分和诱人的绯红色色泽，而且具有香槟酒的独特口感，符合国内外酒精饮料的发展方向，具有巨大的市场前景。

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本发明属于正丁醇生产领域，具体涉及一种提高发酵法正丁醇产品质量的方法。所述提高正丁醇质量主要是指正丁醇的硫酸显色指标的方法，该方法采用浓硫酸通过利用一种装置在不影响其他指标的情况下，在生产过程去除还原性物质及不饱和有机物，提高正丁醇中硫酸显色指标，从而提高正丁醇质量。本发明方法在不增加大中型设备和投入的条件下有效地去除正丁醇中的还原物质，提高了正丁醇成品的质量，为提高发酵法正丁醇生产的硫酸显色的质量标准提供了一种切实有效的方法。

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目的:探讨术中人员流动对洁净手术室空气清洁度的影响.方法:选择百级清洁手术间手术80台次,采用平板暴露法分别于人手术室前、手术开始前、手术1h后候及手术结束前检测手术间内空气细菌数,并记录不同时间人员进出情况,比较不同时间空气细菌数及不同人员进出频次对空气细菌数的影响.结果:入室前空气细菌数低于手术开始前、手术开始1h候及手术结束前,手术开始前空气细菌数高于手术开始1h候及手术结束前.手术开始前人员流动次数为22.4次,手术开始前至手术开始后1h人员流动次数为8.6次,手术开始1h后至手术结束前人员流动次数为4.2次,手术开始前、手术开始1h候及手术结束前空气细菌数与人员流动次数相关.结论:术中人员流动能够影响洁净手术室空气洁净度,洁净手术室使用过程中应严格控制人员流动,保证手术环境需要.

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食品中矿物质的含量及吸收利用情况一直是食品加工和营养学工作者关注的一个热点问题.针对这一情况,本研究选择北京市场消费量较大的面包、饼干、蛋糕三类烘焙食品为研究对象,分析了这些烘焙食品中铁、锌、钙三种矿物质含量,并采用体外模拟人体消化道酶的作用,对三种矿物质的利用情况进行了评价.结果表明:从含量上看,主食面包的铁、锌的含量最高,钙含量也仅次于饼干.主食面包是一种矿物质含量非常丰富的食品,饼干是一种富钙的焙烤食品.从利用率来看,面包铁、锌、钙溶出率均较低,蛋糕的铁和锌的利用率最高,饼干的钙利用率最高.

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目的 探讨综合护理干预在广泛全子宫切除术患者护理中的应用效果.方法 选取2016年6月～2018年9月我院实施60例广泛全子宫切除术患者,按照随机数字表法分为观察组和对照组,每组各30例.对照组实施常规的护理干预方案,观察组在对照组基础上实施综合护理干预护理,比较两组体温变化情况、寒颤与术后并发症发生率及围术期指标包括手术时间、麻醉时间、苏醒时间、术中输液量、术中冲洗量的差异.结果 观察组术中及术后体温高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05);观察组手术、麻醉时间、患者苏醒时间短于对照组,术中输液量与冲洗量少于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05);观察组寒颤发生率为10.00％(3/30),低于对照组的40.00％(12/30),差异有统计学意义(P＜0.05);观察组术后并发症总发生率为13.33％(4/30),低于对照组的36.67％(11/30),差异有统计学意义(P＜0.05).结论 综合护理干预有利于预防腹腔镜下广泛全子宫切除术中低体温的发生,降低寒颤与术后并发症的发生,改善患者围术期指标.

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研究了阵列感应测井仪器的三阶梯波信号的发射与接收特性.通过推导三阶梯波信号的傅里叶展开公式,运用LabView工具仿真无噪声时8项谐波分量合成的三阶梯波信号的发射与接收特性,仿真具有30％随机高斯白噪声时的发射与接收特性.并分析了基于3倍频信号阵列感应仪器的实际发射与接收特性,实际结果与理论一致,研究成果对阵列感应测井仪器的设计与实现具有一定的指导意义.

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考察了natamycin对酵母菌生长繁殖的影响,确定了其最低抑菌浓度及最佳添加时间.结果表明:natamycin对酵母的生长繁殖有明显的抑制作用,其最小抑菌浓度为2.5μg·mL1;其抑菌效果与其浓度成正相关,与加入natamycm时酵母菌的初始活菌数成负相关;在酵母菌生长延迟期加入natamycin抑菌效果明显好于稳定期加入.