摘要:

根据稻谷加工工艺流程组合的原则,进取了几种工序的流程组合设计.

摘要:

为控制水稻籽粒中农药的残留量,提高稻米食用的安全性,研究了稻谷中三唑磷、毒死蜱、丁硫克百威和氯虫苯甲酰胺4种杀虫剂从农田到餐桌的残留消解规律,阐明了水稻生长后期4种农药的施药期、用药量、采收间隔期与籽粒中农药残留分布的关系,并结合食用加工过程,分析了稻米入口前农药的残留消解情况,评估了稻米食用的安全性.田间试验参照农药登记残留试验准则进行,采用液相色谱-串联质谱法测定4种农药在稻谷不同加工过种中的残留量.结果表明:脱壳和碾米2种稻谷加工过程对4种农药的去除具有促进作用,其加工因子(PF)均小于0.5;稻米食用加工过程中淘洗2次结合高压蒸煮可有效降低4种农药在稻米中的残留量,PF<0.2,可进一步提高农药摄入的安全性.农药种类、施药剂量与采收间隔期和稻米的安全性密切相关.氯虫苯甲酰胺和丁硫克百威主要分布在稻壳和谷糠中,两者占总含量的85％以上,因此即使蜡熟期施药1次,采收间隔期21 d,2种农药也均未检出;而毒死蜱和三唑磷在收获后的籽粒中仍有检出,残留量范围分别为0.032～0.043 mg/kg和0.053～0.073 mg/kg.精米中三唑磷含量分配比随采收间隔期延长先降低后增加,其累积具有显著的滞后性,使得三唑磷残留量高于中国国家标准中规定的最大残留限量(MRL)0.05 mg/kg,应适当延长采收间隔期以降低其最终残留量.即使在乳熟期施药,所有剂量处理收获后的大米经淘洗2次结合高压蒸煮后,4种农药的残留水平均低于MRL值.因此,适当的食用加工方式能够有效降低稻米中农药的残留量,提高稻米食用的安全性.

摘要:

21世纪以来随着我国经济的快速发展,越来越多的企业家们已经认识到企业的生存和发展不是仅仅靠几个人打拼的问题,而是依赖于科学的管理以及对当前及未来行业形势的预判.实践证明企业在投资一个新项目前,通过准确的财务分析可以增强公司的竞争力,提高公司的效益.本文采用投资项目风险衡量以及投资环境分析方法,运用财务管理相关知识,结合自己的实际工作情况,仅从企业财务管理方面分析新建项目稻谷加工的可行性.

摘要:

我国稻谷加工企业众多，目前在稻谷加工环节损失现象十分突出，特别是产品出品率长期处于较低水平，加工产品营养素损失严重，极大威胁着国家口粮安全和居民饮食健康。全社会仍缺乏有效治理对策。通过采用国内粮食行业协会、研究院所和9家国内重点稻谷加工企业的座谈和调研方式，主要从消费者、企业、行业管理、产后处理模式等视角考察了稻谷加工环节损失，研究发现消费者消费观念、加工工艺配置、产品标准体系、稻谷干燥方式等是加工环节损失产生的主要内在原因。并提出加强科普宣传和倡导节粮健康消费、制定合理加工工艺和完善相关标准、加大科技创新力度和提升技术装备水平、加大新型农业经营主体稻谷烘干政策支持力度、加强专业技术人才队伍建设提高大米产品出率、健全行业准入制度和提升资源综合利用等治理措施。

摘要:

在稻谷加工上，计划在长江中下游、东北等稻谷主产区和长三角、珠三角、京津唐等大米主销区建设或重组一批年加工稻谷20万吨以上的龙头企业，扶持年加工稻谷100万吨的大型企业集团。重点发展优质营养健康大米、专用米等及米制主食品、方便食品，米糠、稻壳和碎米综合利用。到2015年，专用米、营养强化米、留胚米、发芽糙米等营养健康新产品所占比重提高到10％以上；日处理稻谷200吨以上企业的产量比重提高到60％以上。

摘要:

本文从原粮、工艺、设备、操作四个方面分析了稻谷加工中影响整米出率的因素,以便企业针对实际情况找到具体提高整米出率的方法和途径,从而提高企业的经济效益.