西瓜皮蜜饯制作方法

• 作者: 吴明国
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 工学
• 关键词: 工艺流程 西瓜皮蜜饯 制作方法
• 年，卷（期）: xksh,（1）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.41

摘要

<正> 西瓜皮蜜饯,透明美观,干而不硬,甜脆可口,老少皆宜。其制作方法是:(1)备料将西瓜皮用清水洗干净,把外面的绿色硬皮削掉,剔除残余的瓜瓤,然后切成长4厘米、宽1.5厘米的长方条。(2)碱泡用50克生石灰加水25公斤,配成2%的石灰水溶液。把瓜条放入石灰水中浸泡4小时,捞出后倒入清水漂洗4小时,每小

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴明国		9	0	0.0	0.0