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红米/大米半固态酿制米酒的比较研究
大米
红米
米酒
半固态发酵
米曲霉木聚糖酶高产菌株选育
木聚糖酶
米曲霉
紫外诱变
纤维素溶剂木质纤维素分馏法
半纤维素
高压对米曲霉理化性质影响及诱变的研究
高压
米曲霉
致死率
蛋白酶活性
淀粉酶活性
变异
谷芽与稻芽之源流
谷芽
稻芽
源流
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 用谷芽,感染了米曲霉的谷芽和米曲酿制米酒
来源期刊 邵阳高专学报 学科 工学
关键词 谷芽 米曲霉 米酒 米曲 酿制
年,卷(期) 1996,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 292-296
页数 5页 分类号 TS262.34
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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1996(0)
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研究主题发展历程
节点文献
谷芽
米曲霉
米酒
米曲
酿制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
邵阳高专学报
季刊
出版文献量(篇)
453
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