即食软包装鲜面条生产新工艺

• 作者: 于功明 邵秀芝 郭利美
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 软包装 鲜面条 新工艺
• 年，卷（期）: 1999,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与食品
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.1999.06.014

摘要

详细介绍了利用油炸方便面设备生产即食软包装鲜面条的生产新工艺和产品质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于功明	山东轻工业学院食品系	55	525	12.0	20.0
2	邵秀芝	山东轻工业学院食品系	60	556	12.0	20.0
3	郭利美	山东轻工业学院食品系	30	227	9.0	14.0