芭蕉芋淀粉改性研究

• 作者: 汤庆莉 邱树毅
• 来源期刊: 贵州工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 芭蕉芋 芭蕉芋淀粉 羧甲基淀粉
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 轻工·化工·冶金
• 页码范围: 79-84
• 分类号: Q949.718.32
• 语种: 中文

摘要

对芭蕉芋淀粉改性制备羧甲基淀粉工艺进行了研究,为芭蕉芋淀粉深加工工艺提供了可行的技术参数,并得出其反应工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱树毅	贵州工业大学食品工程系	17	120	7.0	10.0
2	汤庆莉	贵州工业大学食品工程系	8	38	4.0	6.0