芭蕉芋的性质及其淀粉的工业应用研究

• 作者: 吴天祥 朱作华
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 芭蕉芋 燃料乙醇 发酵 西部
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: TK6|TS261.21|TS262.2
• 字数: 3650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2005.04.015

摘要

芭蕉芋在贵州、云南、广西等省有广泛生长,块茎含有大约60%的淀粉, 对于芭蕉芋淀粉的性质以及芭蕉芋原料酒精发酵的效果进行了试验,分析研究结果表明芭蕉芋可以作为发酵制备磷酸甘油、酒精等生产的可再生生物原料,为西部地区芭蕉芋作物的开发和深加工利用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥	贵州大学化学工程学院	101	785	15.0	22.0
2	朱作华	贵州大学化学工程学院	4	37	3.0	4.0