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生物加工过程

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Chinese Journal of Bioprocess Engineering

CA JST CSTPCD

影响因子 0.4702

本刊是由南京工业大学主办、中国化工学会生物化工专业委员会协办的，国内外公开发行的技术性期刊。主要刊登：生物工程研究方面的新技术、新成果和新进展，特别关注在生物技术与化工技术的界面上的生物来源、生物新材料及新医药、新食品、资源等。

主办单位：

南京工业大学

ISSN：

1672-3678

CN：

32-1706/Q

出版周期：

双月刊

邮编：

211800

地址：

南京市浦珠南路30号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 代谢工程技术方法研究进展

作者：李炳志杨祖明

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 1-11

摘要：代谢工程技术是构建微生物细胞工厂的重要方法.过去20年,代谢工程技术在生产高附加值生物活性物质和大宗商业化学品等方面被广泛应用,极大地推动了医药、能源、环境等行业的技术变革和高速发展.近些年...
2. 高分子修饰/无机晶体固定化酶研究进展

作者：戈钧曹逊白云岫

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 12-18

摘要：具有良好化学、区位和立体选择性的酶是化学品绿色合成的理想催化剂.然而,由于天然酶存在易失活、重复使用困难等问题,以致酶催化的应用范围受到较大限制.随着生物技术、材料科学和纳米技术的快速发展,...
3. 酵母细胞工厂生产脂肪酸及其衍生物

作者：周雍进段兴鹏高教琪

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 19-30

摘要：脂肪酸及其衍生物具有广泛的应用前景,特别是作为先进燃料能够缓解目前全球范围内的能源危机与环境污染问题.从微生物出发,利用生物发酵的方法生产脂肪酸及其衍生物被认为是一种可再生且环境友好的生产模...
4. 多糖的氧化改性及在生物医药领域的应用

作者：徐志朗李德富穆畅道訾娅鑫雷金凤

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 31-37

摘要：氧化是多糖化学改性中最为简单和广泛应用的方法之一,它将多糖的大量羟基转变为醛基或羧基,并赋予多糖许多理想的性能.氧化多糖已被广泛应用于食品、医药和化工等领域.本文中,笔者介绍了以高碘酸盐、次...
5. 酰胺酶的挖掘及在有机合成中的应用进展

作者：吴哲明郑仁朝金建强

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 38-48

摘要：酰胺酶是一类作用于分子内酰胺键,催化酰胺水解生成相应的羧酸和氨的重要生物催化剂.酰胺酶的广底物谱,高度化学、区域和立体选择性等特性,使其在制备医药及农用化学品等方面占有重要地位.根据氨基酸序...
6. 介孔二氧化硅在药物递送系统中的研究进展

作者：刘惠玉崔妍汪顺浩潘雪婷申鹤云

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 49-58

摘要：近年来,介孔二氧化硅作为药物载体已成为国内外的研究热点之一,主要归因于其比表面积和孔容较大、表面易修饰、生物相容性好.本文中,笔者综述了多种介孔二氧化硅药物递送系统,探讨了其性能对药物递送效...
7. 无细胞蛋白质合成的研究进展

作者：卢元张鹏林骏

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 59-66

摘要：无细胞合成生物学作为新兴的多学科交叉手段,已很好地应用于蛋白质工程领域.因为无细胞生物合成系统无需完整的活细胞,在体外就可激活转录和翻译机器,因此,可减少对细胞的依赖性,从而增加工程的自由度...
8. Surfactin的生产及在石油工业的应用研究进展

作者：何禹锟杨子云马科锋龙旭伟

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 67-74

摘要：表面活性素(surfactin)是由枯草芽孢杆菌代谢产生的环脂肽类生物表面活性剂.Surfactin具有卓越的表/界面活性,在石油化工、生物医疗、农业和食品工业等领域具有良好的应用前景,被认...
9. 柠檬酸改性USY催化纤维素合成乙酰丙酸乙酯

作者：何玉远常春徐艳丽戚小各肖泽邓琳

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 75-81

摘要：以0.2 mol/L浓度的柠檬酸对超稳Y型(USY)分子筛进行脱铝改性,并对改性获得的脱铝超稳Y型分子筛(DUSY)催化纤维素合成乙酰丙酸乙酯(EL)进行试验研究.利用X线衍射(XRD)、傅...
10. 一种来源于酒曲地衣芽孢杆菌溶菌酶基因在毕赤酵母中的诱导表达及活性分析

作者：孙博廖永红杜鉴温赛王凤寰赵飞函韩煦

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 82-88

摘要：利用梯度稀释法和划线纯化法对酒曲中的微生物进行分离纯化,将所得微生物进行液体培养并检测其溶菌酶活性.通过分子生物学方法进行菌种鉴定,得到一株具有溶菌酶活性的地衣芽孢杆菌.提取地衣芽孢杆菌全基...
11. 酿酒酵母发酵高浓度乳清粉生产燃料乙醇

作者：孙叶徐明月欧阳嘉郑兆娟

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年1期

页码: 89-94

摘要：利用酿酒酵母NL22对乳清粉进行分步糖化发酵(SHF)和同步糖化发酵(SSF),对其生产燃料乙醇的条件进行比较,同时考察pH、温度和底物浓度对SHF和SSF过程的影响.结果表明:SHF工艺和...
12. 食源性致病菌耐药机制研究进展

作者：刘海泉张昭寰李欢潘迎捷赵勇

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 1-10

摘要：食源性致病菌是危害食品安全与人体健康的关键因素,而细菌耐药性的不断出现与传播,更加剧了食源性致病菌的潜在风险,成为全球普遍关注的公共卫生焦点问题.本文中,笔者首先综述4种主要的细菌耐药机制:...
13. 食品中转基因成分核酸检测技术研究进展

作者：吴小芹徐春祥方昕颜春荣

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 11-16

摘要：转基因技术带来食品产量、经济效益的大幅提升,但其安全性也一直备受争议.面对转基因食品的潜在风险,全面且严格的监管势在必行,而科学的评估和精准的检测是严格监管的技术基础.近年来,国内外涌现出许...
14. 基于纳米材料的生物传感技术在食品安全检测中的应用

作者：张蕾徐春祥潘玉宁颜春荣

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 17-23

摘要：生物传感器在食品安全检测过程中涉及范围广,可应用的检测物类型多样.本文中,笔者从介绍生物传感器检测机理入手,重点结合食品安全检测涉及的小分子量有机物、金属和多原子离子、生物毒素(细菌毒素与真...
15. 食品危害物及其检测方法研究进展

作者：周游王周平

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 24-30

摘要：食品危害物可导致人类多种食源性疾病发生,甚至危及生命.食品在原料生产、收获加工及运输贮藏等环节均有可能遭受污染,从而携带对人体有害的微生物、毒素或化学物质等.对食品危害物进行检测是保障食品安...
16. 发酵食品中氨基甲酸乙酯形成机理和快速检测方法研究进展

作者：刘占周凯唐冰娥孙远明徐振林陈穗

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 31-41

摘要：氨基甲酸已酯(EC)是一种广泛存在于酒类、腐乳和酱油等发酵食品中的2A级致癌物,近年来其安全性引起研究者关注.为了更好地监测和控制发酵食品中的EC含量,从EC污染情况出发,分析了发酵食品中E...
17. 兽药残留快速检测方法比较分析

作者：熊晓辉王丽邓家珞陆利霞

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 42-48

摘要：兽药残留是动物性食品不合格的多发指标,因此食品中兽药残留快速检测技术逐渐成为当前人们关注的重点之一.本文中,笔者比较综述了常用的兽药残留快速检测技术,分别介绍了拉曼光谱技术、薄层色谱技术、免...
18. 生物酶降解真菌毒素的研究进展

作者：卢丹徐晴江凌黄和

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 49-56

摘要：真菌毒素是真菌在其生长代谢中产生的一种次级代谢物,已成为食品和饲料行业中广泛存在的污染源.降解真菌毒素是食品工业和农业中的一个重要课题.随着生物技术的发展,生物脱毒逐渐取代传统的物理、化学脱...
19. 3种前处理方法提取鸡脯肉中磺胺二甲基嘧啶的方法比较

作者：刘娜梅张抗抗谢国阳赖卫华邢克宇黎丹红

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 57-62

摘要：分别采用磷酸盐缓冲液(PBS)提取法、免疫磁富集法和GB 29694—2013法提取鸡脯肉中的磺胺二甲基嘧啶,比较这3种方法的回收率和稳定性.当偶联液(0.01 mol/L PBS)pH为5...
20. 辣椒制品中苏丹红Ⅰ快速检测的方法研究

作者：卢一辰汪开银游京晶熊晓辉陆利霞陈斌

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 63-68

摘要：为建立一种辣椒制品中苏丹红Ⅰ的快速检测方法,通过直接提取法、固相萃取法和皂化法对辣椒制品中苏丹红Ⅰ进行提取净化,用胶体金免疫层析法对其进行检测,并进行方法学验证.结果显示:辣椒制品直接提取法...
21. 鸡蛋中呋喃唑酮代谢物金标试纸条快速分析

作者：伦丽丽张勋王丽雯董雪袁建

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 69-73

摘要：基于呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-恶唑烷酮(AOZ)的小鼠单克隆抗体和小分子抗原抗体竞争法检测的原理,建立了鸡蛋中AOZ的胶体金试纸条检测方法.AOZ经过邻硝基苯甲醛衍生后,能够被抗体识别,进...
22. 多枝状胶体金免疫层析试纸条定量检测猪尿中沙丁胺醇

作者：刘文娟吴雨豪周耀锋武燕华熊勇华

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 74-79

摘要：以65 nm多枝状胶体金(金纳米花,AuNFs)为新型探针,建立了检测猪尿中沙丁胺醇(SAL)的免疫层析新方法.采用吸附方法将抗SAL单克隆抗体标记在AuNFs上制备检测探针,以牛血清白蛋白...
23. 新型BODIPY类荧光探针及其对食品中Hg2+检测的应用

作者：冷玲李壹熊晓辉

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 80-86

摘要：设计并合成了一种氟硼吡咯(BODIPY)类的Hg2+荧光淬灭型荧光探针SOH,通过紫外-可见滴定和荧光滴定等光谱性能测定.结果表明:纯乙腈体系中,探针SOH遇Hg2+会产生由黄色变为红色的明...
24. 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的测量不确定度评定

作者：岳苑贾冰凝马桂娟

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 87-92

摘要：依据GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》第二法平板计数法和 JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,对单增李斯特...
25. 时间分辨荧光免疫层析法检测大米中黄曲霉毒素B1的不确定度分析

作者：严艺琳张一平张东升熊晓辉董曼佳袁毅

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 93-101

摘要：对采用时间分辨荧光免疫层析法(TRFIA)测定大米中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量的不确定度进行分析,找出影响不确定度的主要分量.根据CNAS GL06—2006《化学分析中不确定度的评估指...
26. 优化反应体系提升Phanta DNA聚合酶对非处理标本的检测性能

作者：任顺利张海如熊晓辉蔡甜许文玲郭晓博陈振华韩锦雄

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年2期

页码: 102-108

摘要：在食品检测、法医鉴定、分子诊断等领域经常需要对未提纯DNA的非规范处理标本进行聚合酶链式反应(PCR)扩增.然而,由于非处理标本中存在多种抑制成分,常见的DNA聚合酶并不能满足非处理标本的检...
27. ω-转氨酶不对称合成手性胺及非天然氨基酸的研究进展

作者：王亚军相超程峰

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年3期

页码: 1-11

摘要： ω-转氨酶不对称合成手性胺及非天然氨基酸是目前生物加工过程的研究热点之一.ω-转氨酶具有优良的立体选择性及区域选择性,利用其进行生物催化生产手性胺,已被应用于医药、农药和化工等领域.本文中,...
28. 氨基酸分析研究进展

作者：丁松胡燚黄和

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年3期

页码: 12-21

摘要：氨基酸分析在生物化学、蛋白质组学、临床医学、食品科学和化工等领域有着广泛的应用,也是分析化学中的一个研究热点.对无需衍生化的直接检测氨基酸和需要衍生化的间接测定氨基酸的2种方法进行综述.对于...
29. 多孔木霉色素的结构鉴定和合成基因簇分析

作者：岳雪李大成洪虹王炳全董惠钧

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年3期

页码: 22-28

摘要：为了鉴定多孔木霉色素的化学结构,并对其合成基因簇进行分析.本研究分离纯化环孢菌素A合成菌多孔木霉(Tolypocladium inflatum)培养液中的色素,然后通过光谱学分析初步鉴定色素...
30. 控氧发酵对干酪乳杆菌合成苯乳酸的影响

作者：关今韬富敏霞张颂红祝铃钰贠军贤韩朝飞

刊名：生物加工过程

发表期刊： 2018年3期

页码: 29-34

摘要：在静置、搅拌及通气搅拌3种不同控氧条件下,分别用干酪乳杆菌Lactobacillus casei B3发酵及全细胞转化合成了苯乳酸,考察菌体生长、葡萄糖消耗及其发酵与转化合成苯乳酸的规律.结...

生物加工过程基本信息

刊名	生物加工过程	主编	欧阳平凯
曾用名
主办单位	南京工业大学	主管单位	江苏省教育厅
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1672-3678	CN	32-1706/Q
邮编	211800	电子邮箱	shengwu@njtech.edu.cn
电话	025-58139285	网址	www.swjggc.com
地址	南京市浦珠南路30号