红茶菌抗菌蛋白抗菌活性研究

• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶菌 抗菌蛋白 活性
• 年，卷（期）: 1999,（6）
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从红茶菌培养液中提取出抗菌蛋白.该蛋白对金黄色微球菌表现出杀菌作用,但并非溶菌作用;对数期及稳定期的菌体对其有一定的抗性.蜡样芽孢杆菌的营养体较芽孢体对抗菌蛋白的作用更敏感.