紫苏油成份的测定及其开发利用

• 作者: 肖青 魏决
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏子 紫苏油 α-亚麻酸 亚油酸 二十碳五稀酸 二十二碳六稀酸
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.1999.04.011

摘要

以四川地区所产紫苏子为原料,提取出紫苏油,测定其脂肪酸组份,结果表明α-亚麻酸含量丰富,由于α-亚麻酸具有抗血栓、降血脂、降血压、抗癌、健脑益智等显著功能,故紫苏油在国内外和四川有较好的开发利用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏决	成都大学轻化工系	30	295	10.0	16.0
2	肖青	四川省粮油中心监测站	5	77	5.0	5.0