脂肪酸酰化位置对营养代谢影响的研究进展

• 作者: 胡友军
• 来源期刊: 四川畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪酸 酰化位置 营养 代谢
• 年，卷（期）: 1999,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-26
• 分类号: S8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8964.1999.12.019

摘要

常用脂类中80%～90%的组分为三酰甘油(TAG).研究结果表明:在三酰甘油上不同酰化位置的脂肪酸影响三酰甘油消化吸收;并进一步影响体内的代谢.本文综述了三酰甘油中脂肪酸酰化位置对于三酰甘油的消化吸收及代谢的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡友军		2	11	2.0	2.0