天然维生素E的生理功能和开发前景分析

• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 天然维生素E 生理功能 原料
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TQ466
• 语种: 中文

摘要

天然维生素E广泛存在于绿色蔬菜和植物种子中,由于它比合成的维生素E有较高的生理活性,特别是抗氧化功能,因而它不仅是食品中的营养强化剂,又是抗氧化保健食品的配料.近年来,天然维生素E的消费在国际上迅速增长,引起了国内外有关方面的关注.但由于天然维生素E目前的生产是从植物油精炼脱臭的冷凝液中回收,受品种、地区、工艺等多种因素的影响.天然维生素E的原料集中受到一定的限制,所以新上该项目必须慎重.