冬令风味小食品——玉米千层糖

• 作者: 夏家超
• 来源期刊: 农村发展论丛：实用版
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米千层糖 配制原料 制作方法 玉米花
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味小食品，具有香、甜、酥、脆等特点，深受人们喜爱。加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行。现将加工制作方法介绍如下：