pH值,温度对叶酸稳定性的影响

• 作者: 吴传茂 吴周和 姜发堂 陈雄
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 叶酸 pH值 温度 稳定性
• 年，卷（期）: 2000,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS21
• 字数: 1020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2000.08.019

摘要

用高效液相色谱仪测定叶酸在不同pH、温度条件下的保存率.结果表明当pH为7,温度≤90 ℃,2.5 h后,其保存率为100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴传茂	湖北工学院生物工程系	29	507	11.0	22.0
2	吴周和	湖北工学院生物工程系	29	509	12.0	22.0
3	陈雄	湖北工学院生物工程系	21	246	10.0	15.0
4	姜发堂	湖北工学院生物工程系	14	164	7.0	12.0