日粮中添加微量组分对鸡蛋胆固醇的影响

• 作者: 尹靖东 霍启光 齐广海
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋 胆固醇 铜 大蒜素 吡啶羧酸铬 壳聚糖
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7|S831.5
• 字数: 5231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2001.03.004

摘要

将216只105周龄北京红鸡,随机分为6个处理,每处理6个重复,每重复6只鸡,试验为期4周.试验组日粮分别添加125 mg/kg铜、50 mg/kg大蒜素、125 mg/kg铜+50 mg/kg大蒜素、1 mg/kg吡啶羧酸铬和50 mg/kg壳聚糖,在一致背景下,探讨日粮中添加铜、大蒜素、吡啶羧酸铬及壳聚糖对鸡蛋胆固醇的影响.结果表明:①日粮中添加铜和大蒜素,蛋黄胆固醇浓度(mg/g 蛋黄)分别下降6.7%(P>0.05)和11.0%(P<0.05),鸡蛋胆固醇含量(mg/枚)分别降低11.0%和9.1%(P<0.05).②铜、大蒜素、有机铬、壳聚糖4种物质中,铜降低鸡蛋胆固醇含量的作用最显著.蛋鸡采食含铜125 mg/kg日粮4周,在不影响产蛋率的情况下显著降低了鸡蛋胆固醇含量.③铜和有机铬均极显著降低了蛋鸡血浆总胆固醇(P<0.01)、LDL-C(P<0.01)水平,而且铜还显著升高了HDL-C水平(P<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍启光	中国农业科学院饲料研究所	30	609	12.0	24.0
2	齐广海	中国农业科学院饲料研究所	207	1527	22.0	33.0
3	尹靖东	中国农业科学院饲料研究所	29	517	13.0	22.0