日粮中添加紫苏籽对鸡蛋黄脂肪酸组成及ω-3、ω-6影响的研究

• 作者: 何万红 宋永 李同洲 王晓燕 臧素敏
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 紫苏 鸡蛋黄 脂肪酸 ω-6 ω-3 血脂
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 65-68,72
• 页数: 5页
• 分类号: S815.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2003.01.017

摘要

在蛋鸡饲料中分别添加8%、12%、16%、20%富含亚麻酸的紫苏籽,分析其对蛋黄中主要脂肪酸特别是ω-3、ω-6及ω-6/ω-3的影响,测定血脂变化.结果表明,添加紫苏14 d后,各种脂肪酸含量趋于稳定,28 d后,各添加组蛋黄脂肪中ω-3含量明显高于对照组(1.21%),差异极显著(p＜0.01).且以添加20%组含量最高(9.95%),但与16%组(9.86%)差异不显著(p＞0.05).ω-6有下降的趋势,但变化不显著(p＞0.05),ω-6/ω-3由对照组的13.7分别降到1.98(8%),1.67(12%),1.44(16%)和1.47(20%),差异极显著(p＜0.01).添加紫苏后,母鸡血清胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、极低密度脂蛋白(VLDL)及血清总脂有所降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)升高,且以添加16%组效果最显著.总之,为提高蛋黄ω-3,改善ω-6/ω-3,降低血清TCH、TG、VLDL、总脂,降低成本,以添加16%为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓燕		36	754	14.0	27.0
2	臧素敏		68	586	14.0	21.0
3	李同洲		39	460	14.0	20.0
4	宋永		10	113	7.0	10.0
5	何万红		8	92	6.0	8.0