鲢鱼副产物蛋白酶水解时间的确定及对产物的影响

• 作者: 孔保华 岳同梅 张立钢 赵玉红
• 来源期刊: 齐齐哈尔大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 水解时间 肽分子量分布
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: Q591.2|Q959.46+8
• 字数: 1673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-984X.2001.02.002

摘要

本文通过试验证明,水解时间影响水解度和蛋白回收率.进一步从凝胶色谱分析中可以看出,肽分子的分布是连续的.随着水解时间的延长,水解程度提高,小肽分子的数量增多.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华		460	4482	29.0	42.0
2	张立钢		27	287	11.0	16.0
3	赵玉红		3	70	3.0	3.0
4	岳同梅		2	8	2.0	2.0