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怀山药酸奶
怀山药酸奶
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摘要：
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山药酸奶的研制
山药酸奶
乳酸菌
发酵
加工工艺
怀山药微波膨化脆片的工艺优化
怀山药
微波膨化
响应面法
工艺优化
怀山药种质资源的玻璃化法超低温保存
怀山药
种质资源
玻璃化法
超低温保存
存活率
怀山药种质资源的包埋玻璃化超低温保存与植株再生
超低温保存
怀山药
包埋玻璃化
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期刊影响力
冷饮与速冻食品工业
主办单位：
江南大学
常熟莫城食品机械有限公司
中国轻工业信息中心
出版周期：
季刊
ISSN：
1007-0818
CN：
32-1437/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省无锡市
邮发代号：
28-190
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
664
总下载数（次）
4
总被引数（次）
4263
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