雷波脐橙汁的研制

• 作者: 李莎 程钢
• 来源期刊: 西昌农业高等专科学校学报
• 学科: 工学
• 关键词: 雷波脐橙汁 柑桔 柑桔汁 加工工艺 配方 模糊评判
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.44

摘要

探讨了以雷波脐橙为主要原料，生产天然柑桔汁的配方生产工艺及产品质量控制措施。采用模糊评判来确定柑桔汁的配方为：原果汁含量60％，糖酸比为20．00。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莎		1	0	0.0	0.0
2	程钢		1	0	0.0	0.0