脐橙皮饮料的研制

• 作者: 杨佩荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脐橙皮 脱苦 营养 饮料
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 1140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.02.033

摘要

脐橙皮中含有比其果肉高得多的蛋白质、糖、钙、镁、胡萝卜素等多种营养物质,有的甚至是果肉含量的几倍.研制的脐橙皮饮料不仅营养丰富,而且口感清爽宜人.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨佩荣	吉林工程技术师范学院生物与食品工程系	8	69	4.0	8.0