响应面分析法优化脐橙皮中多酚类物质提取工艺

• 作者: 冯卫华 沈棚 白卫东 秦艳 谭杏婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脐橙皮 多酚物质 响应面分析
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 231-236
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4912字
• 语种: 中文

摘要

目的：利用响应面优化法对脐橙皮粗多酚的提取条件进行优化。方法：在单因素实验基础上选取实验因素与水平．根据B0x—Behnken Design（BBD）实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，依据回归分析确定各工艺条件的影响因素．以脐橙皮多酚物质含量为响应值作响应面分析实验。结果：分析各个因素的显著性和交互作用后，得出脐橙皮多酚物质浸提的最佳工艺条件为乙醇体积分数51％、浸提温度62℃、浸提时间2h、料液比1：20（w／v）、浸提2次，脐橙皮多酚物质一次提取舍量可达20．2m以。结论：曲面回归方程与实验结果拟合性好，此模型合理可靠，可用于实际预测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯卫华	仲恺农业工程学院轻工食品学院	39	134	6.0	10.0
2	秦艳	仲恺农业工程学院轻工食品学院	7	45	4.0	6.0
3	沈棚	仲恺农业工程学院轻工食品学院	15	134	7.0	11.0
4	白卫东		1	3	1.0	1.0
5	谭杏婷	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	3	1.0	1.0