响应面法优化蔗梢多酚提取工艺

• 作者: 何雪梅 孙健 李丽 盛金凤 赵谋明
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 蔗梢 多酚 响应面法 提取率
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 1287-1291
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2015.7.1287

摘要

[目的]优化蔗梢多酚提取工艺条件,为蔗梢多酚的开发利用提供技术参考.[方法]以新台糖22号的蔗梢为试验原料、多酚提取率为指标,采用响应面法建立二次回归方程,以优化蔗梢多酚的提取工艺条件.[结果]通过响应面分析建立蔗梢多酚提取回归方程为:Y=4.4 1+0.087A+0.074B+0.110C+0.073AB+0.086AC-0.072BC-0.056A2-0.37B2+0.070C2(A为提取温度,B为乙醇体积分数,C为提取时间,Y为蔗梢多酚提取率,R2=0.9814),该模型拟合度较好;确定各因素对提取率影响的顺序依次为:提取时间＞提取温度＞乙醇体积分数,3个因素对蔗梢多酚提取率均有极显著影响(P＜0.01),两因素间的交互作用均有显著影响(P＜0.05);最佳提取工艺条件:以51％乙醇为提取溶剂,在超声波功率720 W、提取温度70 ℃的条件下提取90 min,蔗梢多酚提取率为4.649％,达到理论预测值的98.8％.[结论]建立的二次数学模型对蔗梢多酚提取具有良好的预测作用.