淀粉发酵生产微生物多糖的研究现状

• 作者: 张真妮 陈光
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 发酵 微生物多糖
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 5770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2001.01.031

摘要

综述了国内外以淀粉为原料发酵生产微生物多糖的发展现状,着重介绍了近年来国内外关注的热点:海藻糖、透明质酸等的研究现状,并列举了一些实现工业化或接近实现工业化生产微生物多糖的情况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈光	吉林农业大学生物技术学院	175	1299	19.0	26.0
2	张真妮	吉林农业大学生物技术学院	1	45	1.0	1.0