人工虫草菌菌丝体的破壁溶菌研究

• 作者: 李明辉 李汴生 芮汉明
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 人工虫草菌 菌丝体 破壁 溶菌
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S567.3+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2001.05.023

摘要

采用高压匀浆处理以及超声波处理均可明显地减小菌丝体的长度，利于菌丝体内有效成分的提出。木瓜蛋白酶和鸡蛋清溶菌酶对菌丝体的溶菌效果不很理想，而纤维素酶的溶菌效果显著。在高压匀浆或超声波处理的基础上，结合纤维素酶的作用，可收到良好的破壁溶菌效果，其中以40 MPa的压力进行高压匀浆后，再以0.15%的纤维素酶在pH4.5，50℃作用2h的效果最好，而且处理起来较为方便，可使培养液中分离出的菌丝体固形物含量下降50%，培养液中虫草菌主要有效成分增加55%。培养液经过滤或离心处理后可达到完全澄清的状态。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芮汉明	华南理工大学食品与生物工程学院	163	2113	25.0	35.0
2	李汴生	华南理工大学食品与生物工程学院	172	1693	22.0	33.0
3	李明辉	华南理工大学食品与生物工程学院	1	32	1.0	1.0