冷冻调理食品包菜卷的生产及控制

• 作者: 武苗
• 来源期刊: 冷饮与速冻食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 包菜卷 冷冻调理食品 生产过程 品质控制
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 生产管理
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3818字
• 语种: 中文

摘要

以包菜卷为例,介绍了冷冻调理食品的生产过程及品质保证措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武苗		2	3	1.0	1.0