谈谈食物的血糖生成指数

• 作者: 张文敏
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 营养师发言
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

血糖生成指数能够反映人们进食后,引起饭后血糖生成的变化情况,是某食物与葡萄糖或白面包对比的血糖生成反应的一种指标.比如进食葡萄糖(或白面包)后的血糖生成数是100,进食另一种食物后,血糖生成数是葡萄糖(或白面包)的血糖生成数的百分之多少(%),就是这种食物的血糖生成指数.