高效液相色谱测定食品中苯甲酸、山梨酸含量

• 作者: 周毅刚 徐绍锐 王晓春 龙苏
• 来源期刊: 中国医师杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱 酯化 饮料 苯甲酸 山梨酸
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 184-185,188
• 页数: 3页
• 分类号: R155.59
• 字数: 1652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1008-1372.2001.03.012

摘要

目的 测定食品中山梨酸、苯甲酸的含量。方法 样品用乙醚—石油醚萃取，在60℃水浴上蒸馏除去乙醚—石油醚，再在酸性介质中酯化，用高效液相色谱分离与测定。结果 标准回收率：苯甲酸(100.02±3.28)%，山梨酸(96.3±4.85)%。最小检出限分别为：苯甲酸0.022μg，山梨酸0.013μg，线性关系与回收率较好，(r＞0.98)。结论 HPLC法测定食品中苯甲酸与山梨醇防腐剂具有简便、快速、准确的优点，值得推广应用。