超高效液相色谱测定蜂蜜及其制品中的苯甲酸、山梨酸

• 作者: 吴黎明 周金慧 李熠 薛晓锋 赵静 陈兰珍 黄京平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 蜂蜜制品 苯甲酸 山梨酸 超高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 417-420
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2845字
• 语种: 中文

摘要

研究蜂蜜及其制品中的山梨酸与苯甲酸两种防腐剂的提取净化及其超高效液相色谱检测方法.样品用水溶解,超声波辅助提取样品中的山梨酸与苯甲酸.样液经高速离心,滤膜过滤后,采用超高效液相色谱梯度洗脱与二极管阵列检测器测定样品中的山梨酸与苯甲酸的含量.以BEH shield RP18(2.1mm×100mm,1.7μm)为色谱柱,以0.02mol/L乙酸铵溶液和乙醇为流动相梯度洗脱,两种防腐剂在4min中内实现较好的分离.方法检出限:苯甲酸为2.5mg/kg,山梨酸为2.0mg/kg.以加标样品做添加回收率测定,苯甲酸与山梨酸的回收率分别为94.1%～102.3%和96.2%～99.8%,相对标准偏差均小于5%.方法简单、快速准确、灵敏度高,是一种较好的定性和定量方法.