肉制品中苯甲酸、山梨酸的测定

• 作者: 任兴权 任璐
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 苯甲酸 山梨酸 沉淀剂 微波超声 离心分离
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 192-196
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|TS251.5|TS207.3
• 字数: 2656字
• 语种: 中文

摘要

采用沉淀剂沉淀、微波超声、离心分离相结合的方法,提取肉制品中苯甲酸、山梨酸,用高效液相色谱法测定,再用保留时间定性,外标法定量.该方法能有效地排除肉制品中蛋白质、脂肪等大分子物质对检测的影响,最低检测限为0.5mg/kg,回收率为97.6％～ 103.9％之间,苯甲酸、山梨酸RSD分别为0.17％、0.29％,因此能广泛的应用到肉制品的检验中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任兴权		3	3	1.0	1.0