采用向量-子空间夹角判据测定酱油中的苯甲酸和山梨酸

• 作者: 刘柳 姚志湘 方凤 梁梅 粟晖 陈成
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 向量-子空间夹角 紫外分光光度法 苯甲酸 山梨酸
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 223-227
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3672字
• 语种: 中文

摘要

基于向量-子空间夹角判据结合紫外分光光度法,提出了一种新的方法同时测定酱油中的苯甲酸和山梨酸.通过构建不含被测组分苯甲酸和山梨酸的酱油本底紫外光谱库,苯甲酸和山梨酸标准品紫外光谱库,以及待测样品的紫外光谱数据,运用空间夹角判据计算市售酱油中的苯甲酸和山梨酸含量.根据苯甲酸和山梨酸易溶于有机溶剂,微溶于水的特性,首先对市售酱油进行酸化,使酱油中的苯甲酸钠和山梨酸钾转变为苯甲酸和山梨酸,然后再用乙醚为提取剂将苯甲酸和山梨酸从酱油中提取出来,最后采用水浴加热使乙醚挥发,冷却至室温再用甲醇定改为容,然后进行测定计算.实验结果表明:该方法计算结果与高效液相色谱法测定结果相对误差小于4.48％,苯甲酸和山梨酸的加标回收率为95.44％～102.64％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁梅	广西科技大学生物与化工系	12	28	3.0	4.0
2	姚志湘	广西科技大学生物与化工系	25	43	4.0	5.0
3	粟晖	广西科技大学生物与化工系	23	38	4.0	5.0
4	刘柳	广西科技大学生物与化工系	15	30	3.0	4.0
5	陈成	广西科技大学生物与化工系	6	20	3.0	4.0
6	方凤	广西科技大学生物与化工系	4	21	3.0	4.0