HPLC法测定酱油中苯甲酸、山梨酸的含量及六省酱油样品测定结果分析

• 作者: 乔蓉霞 张国跃 齐化元
• 来源期刊: 中国医药科学
• 学科: 医学
• 关键词: HPLC法 酱油 苯甲酸 山梨酸
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 药品鉴定
• 页码范围: 37-38,40
• 分类号: R155.5
• 字数: 1979字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立HPLC法测定酱油中苯甲酸、山梨酸含量的方法,分析各省添加状况.方法:采用HPLC法测定酱油中苯甲酸、山梨酸的含量.色谱柱:C18 250mm×4.6mm,5-10μm;流动相:甲醇:0.02mol/L乙酸铵溶液(5:95);流速:1.0mL/min.结果:苯甲酸、山梨酸进样量分别在0.20396-3.50947μg和0.2-3.0μg范围内,与峰面积呈良好的线性关系.回归方程分别为Y=3E+06X-80251,r=1;Y=5E+06X-158903,r=1;苯甲酸平均回收率为98.31%,RDS=1.43%;山梨酸平均回收率为90.26%,RDS=2.82%.结论:该测定方法简单、快速、准确,适用于大批量样品的快速分析;六省酱油中均存在不同程度添加苯甲酸、山梨酸的情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国跃		28	58	4.0	6.0
2	乔蓉霞		44	145	6.0	8.0
3	齐化元		3	17	2.0	3.0