淀粉糖新产品的开发与研究

• 作者: 蒋世琼 马丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚异麦芽糖海藻糖赤藓糖醇
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.039

摘要

阐述了国内外应用生物技术开发淀粉糖新产品的现状与前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马丽	广西大学工业测试实验中心	67	522	12.0	19.0
2	蒋世琼	广西大学工业测试实验中心	13	265	9.0	13.0