简介几种米面食品

• 作者: 张廉明
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

山西呲啦面 将白面和成饺子剂一样软,团成花生米般的圆球,然后用手一搓,使其成为长条而中空的面卷,然后放在锅里煮八成熟,用凉开水滤一下.下猪油、葱花炝锅,放入青菜及作料,加上水,烧沸后放上呲啦面,煮两滚后食之,味美异常.