脂肪氧化酶与稻谷贮藏的陈化变质

• 作者: 吴敬德 吴跃进 张瑛 童继平 郑乐娅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪氧化酶 稻谷贮藏 陈化变质
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 作物育种与栽培
• 页码范围: 565-566
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 2198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2001.05.001

摘要

介绍了一种新的植物脂肪氧化酶同功酶快速检测技术在筛选Lox-3缺失的稻谷耐贮藏材料的应用,并讨论了脂肪氧化酶与稻谷贮藏的陈化变质之间的联系.旨在开辟一条研究Lox特性和选育Lox缺失型材料的新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑛	安徽省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传育种重点实验室	27	293	10.0	16.0
2	吴敬德	安徽省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传育种重点实验室	26	338	11.0	18.0
3	郑乐娅	安徽省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传育种重点实验室	24	250	9.0	15.0
4	吴跃进	安徽省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传育种重点实验室	19	244	9.0	15.0
5	童继平	安徽省农业科学院水稻研究所农业部水稻遗传育种重点实验室	13	207	8.0	13.0