某中等卫校学生膳食营养状况

• 作者: 义家运 吕久余 周荣波
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 膳食 营养状况
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 515-516
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R179
• 字数: 2849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2001.06.008

摘要

目的了解中等卫校学生的膳食营养状况.方法采用记帐法进行膳食调查,并进行现时营养状况检查.结果膳食供给的谷类、蔬菜、肉、蛋、鱼虾等达不到中国居民平衡膳食宝塔的建议量,其中谷类只占建议量的79.6%,蔬菜为57.1%,肉禽为75.2%,蛋类为57.2%,鱼虾类为21%,缺少奶类.营养素中蛋白质、碳水化合物、热能、维生素B1、维生素B2和无机盐等摄入量均在RDA的80%以下,特别是核黄素和钙摄入量仅达RDA的1/3,优质蛋白及动物铁的来源也不符合青少年应有的要求,其中动物铁仅占11.02%.有25.5%的学生体重达不到应有的标准,有3%的男生及12 9%的女生有口腔、皮肤疾病.血红蛋白(Hb)测定提示有16.5%的女生及2.8%的男生出现缺铁性贫血.结论中等卫校学生营养不合理,应在学生及膳食管理人员中加强中国居民膳食指南的宣传教育及其他营养知识的教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕久余		1	8	1.0	1.0
2	义家运		1	8	1.0	1.0
3	周荣波		1	8	1.0	1.0