小麦品种蛋白质品质性状稳定性研究

• 作者: 康立宁 张国权 欧阳韶晖 魏益民
• 来源期刊: 西北植物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 蛋白质 品质 基因型 环境
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 90-96
• 页数: 7页
• 分类号: Q946.1|S511.1+1
• 字数: 3902字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-4025.2002.01.016

摘要

用陕西省关中小麦品种区域试验所选用的12个小麦品种(品系)在12个试点的数据资料,分析了品种、环境及品种与环境互作(CEI)对籽粒硬度、蛋白质含量、沉淀值及湿面筋含量的影响.结果表明:基因型效应对所有品质参数均有显著影响.基因型与环境互作对沉淀值影响较大,而对籽粒硬度、蛋白质含量与湿面筋含量影响较小.环境效应对湿面筋含量和籽粒硬度影响较大,而对蛋白质含量与沉淀值影响较小.蛋白质品质参数的回归系数(b值)表明,基因型对不同环境的反应存在着显著差异.对于籽粒硬度、蛋白质含量与湿面筋含量回归偏差显著的品种很少,这表明线性回归模式占了基因型变异的绝大部分.一些品种的沉淀值显著偏离了回归.上述结果表明,要改善小麦品种的蛋白质品质,也应重视环境对小麦蛋白质品质的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国权	西北农林科技大学食品科学与工程学院	169	2420	28.0	41.0
2	魏益民	西北农林科技大学食品科学与工程学院	101	2691	31.0	47.0
3	欧阳韶晖	西北农林科技大学食品科学与工程学院	73	1555	23.0	36.0
4	康立宁	西北农林科技大学食品科学与工程学院	16	395	12.0	16.0