有机相中包衣脂肪酶催化酯化反应动力学

• 作者: 丁辉 吴金川 宋宝东 邢爱华
• 来源期刊: 化学工业与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 表面活性剂 包衣酶 酯化反应 有机溶剂 动力学
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 417-421,452
• 页数: 6页
• 分类号: TQ426.97|TQ203.9
• 字数: 2993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9533.2002.06.003

摘要

用合成的谷氨酸十二烷基酯核糖醇对来源于Candida rugosa的脂肪酶包衣后在有机溶剂中催化月桂酸和月桂醇的酯化反应.确定了最佳反应条件:制备包衣酶用缓冲液的最适pH为6.8,温度30℃,有机溶剂为异辛烷.酯化反应符合单底物醇抑制的Ping-Pang Bi-Bi机制.在最适反应条件下,月桂酸和月桂醇的米氏常数分别为29.1mmol@L-1和71.4mmol@L-1,月桂醇的抑制常数为11.3mmol@L-1,最大反应速率为0.66mmol@min-1@g-1.动力学模型预测值与实验结果吻合良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁辉	天津大学化工学院	48	497	11.0	20.0
2	宋宝东	天津大学化工学院	28	167	7.0	11.0
3	邢爱华	天津大学化工学院	10	122	5.0	10.0
4	吴金川	天津大学化工学院	18	120	8.0	10.0