有机相脂肪酶催化合成棕榈酸植物甾醇酯

• 作者: 徐达 杨博 毛勇 赵继伦 陈华勇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物甾醇酯 棕榈酸 脂肪酶 酯化率
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 构造脂质
• 页码范围: 25-27
• 分类号: TS218|TQ645
• 语种: 中文

摘要

在有机溶剂体系中分别采用PPL、RMIM和Novo435脂肪酶,催化植物甾醇与棕榈酸合成脂溶性良好的植物甾醇酯.通过单因素实验优化酶法酯化的工艺条件,确定了最优的反应条件:在15 mL正已烷溶剂(分子筛脱水)体系下,反应温度55℃,Novo435脂肪酶添加量15％,植物甾醇0.27 g,底物摩尔比(棕榈酸与甾醇摩尔比)4∶1,反应时间72 h,该条件下酯化率可达36.9％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
2	陈华勇	华南理工大学生物科学与工程学院	19	116	7.0	10.0
3	赵继伦	华南理工大学生物科学与工程学院	13	109	6.0	10.0
4	徐达	华南理工大学生物科学与工程学院	8	17	3.0	4.0
5	毛勇	华南理工大学生物科学与工程学院	1	8	1.0	1.0