啤酒酵母的遗传改良途径

• 作者: 姚汝华 程永刚 罗立新
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 改良途径
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 啤酒工业
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 3835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.02.011

摘要

本文介绍了诱变与选择、杂交、原生质体融合和基因工程在啤酒酵母改良上的应用,重点介绍了原生质体融合和基因工程的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚汝华	华南理工大学食品与生物工程学院	86	1231	22.0	29.0
2	罗立新	华南理工大学食品与生物工程学院	75	847	17.0	25.0
3	程永刚	华南理工大学食品与生物工程学院	4	40	4.0	4.0