用高效液相色谱法测定粮食样品中的赭曲霉毒素A

• 作者: 吕相征 李业鹏 蔡原 谢妮
• 来源期刊: 中国医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 赭曲霉毒素A 高效液相色谱法 粮食
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 285-286
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0258-4646.2002.04.017

摘要

目的:建立用高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OA)的方法,对沈阳地区小麦、水稻中OA的污染情况进行检测.为评价我国粮食中OA的污染现状提供科学依据.方法:用高效液相色谱法,荧光检测器检测, 激发波长为338 nm,发射波长为455 nm.流动相为乙腈-0.008 mol/L磷酸(56∶44,V/V).结果:在35份小麦样品和27份水稻样品中有一份小麦样品OA阳性.方法回收率在80%以上,最低检测限为0.5 μg/kg.结论:建立的方法简便、经济、可靠,检测结果提示沈阳地区小麦和水稻的OA污染率较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡原	中国医科大学公共卫生学院卫生毒理教研室	81	457	11.0	18.0
2	谢妮	中国医科大学公共卫生学院卫生毒理教研室	24	130	7.0	10.0
3	吕相征	中国医科大学公共卫生学院卫生毒理教研室	6	85	4.0	6.0
4	李业鹏	卫生部食品卫生监督检验所微生物室	5	258	4.0	5.0