同位素内标高效液相色谱-串联质谱法测定粮食及其制品中赭曲霉毒素A、B和C

• 作者: 刘占 戚平 曾羲 林子豪 汪宁 王宇 钟玉心 陈穗 雷芬芬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS) 粮食 赭曲霉毒素 同位素内标
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 239-244
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.039

摘要

建立一种同位素内标高效液相色谱—串联质谱法同时测定粮食及其制品中赭曲霉毒素A、B和C的方法.样品用乙腈-水(84∶16,V/V)提取,振荡离心后取上清液过赭曲霉毒素免疫亲和柱富集净化,经Waters ACQUITY BEHC18(50 mm ×2.1 mm,1.7 μm)进行液相色谱-串联质谱分析,采用多反应监测(MRM)、正离子模式和内标法定量,同时对线性范围、准确度、精密度和加标回收率等进行方法学验证.结果 表明,在优化的条件下,赭曲霉毒素A、B和C在0.25～2.5 ng/mL线性范围内线性良好,决定系数均在0.999以上,本方法对赭曲霉毒素的检出限(LODs,S/N =3)和定量限(LOQs,S/N=10)分别为0.003～0.018、0.011～0.059 μg/kg;在2.0～10.0 μg/kg三个加标水平下,方法的平均回收率为80.50％～107.08％,相对偏差(RSDs)介于0.14％ ～4.94％ (n =6).利用此方法对10个批次的粮食及其制品进行检测,发现1个批次的样品检出赭曲霉毒素A,含量为(0.35±0.01)μg/kg.此方法操作简便、灵敏度高,适用于粮食及其制品中赭曲霉毒素A、B和C的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈穗		21	80	5.0	8.0
2	刘占		16	29	3.0	4.0
3	戚平		31	107	6.0	8.0
4	曾羲		8	11	2.0	3.0
5	林子豪		11	26	4.0	4.0
6	雷芬芬		3	2	1.0	1.0
7	汪宁		7	12	2.0	3.0
8	钟玉心		7	10	2.0	3.0