稳定同位素直接稀释/超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A

• 作者: 任一平 桂文锋 王兴龙 蔡增轩 蔡强 许娇娇
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 稳定同位素 直接稀释 超高效液相色谱-串联质谱 葡萄酒 赭曲霉毒素A
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 1379-1383
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7|TS207.3
• 字数: 3152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2019.11.016

摘要

建立了稳定同位素直接稀释/超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定葡萄酒中赭曲霉毒素A(OTA)的方法.葡萄酒样品经乙腈-水-甲酸(29.8∶70∶0.2,体积比)溶液稀释后,加入稳定同位素消除基质效应的影响.采用ACQUITY BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)分离,以0.1％甲酸水-0.1％甲酸乙腈为流动相梯度洗脱,以电喷雾离子源正离子模式(ESI+)扫描,多反应监测(MRM)模式采集,内标法定量.结果表明,OTA在0.05～1μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)为0.999 6,检出限(LOD,S/N≥3)为0.1μg/L,定量下限(LOQ,S/N≥10)为0.3 μg/L.在1.00、2.00、5.00 μg/L加标水平下,回收率为102％～113％,日内相对标准偏差(RSD)为4.1％～9.4％,日间RSD为4.4％～9.7％.利用该方法对国产品牌的15种红葡萄酒和5种白葡萄酒进行测定,均未检出OTA.此方法简单、高效、节约成本,可用于大批量葡萄酒中OTA的快速、准确检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡增轩		40	266	9.0	15.0
2	蔡强	浙江清华长三角研究院分析测试中心	68	373	12.0	16.0
3	王兴龙	浙江清华长三角研究院分析测试中心	3	0	0.0	0.0
4	桂文锋	上海师范大学环境与地理科学学院	3	0	0.0	0.0
5	任一平	浙江清华长三角研究院分析测试中心	7	7	2.0	2.0
6	许娇娇		15	41	4.0	5.0