植酸酶毕赤酵母基因工程菌高密度发酵

• 作者: 叶冰 张苓花 王运吉
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植酸酶 发酵 毕赤酵母
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: Q786
• 字数: 2528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2002.03.010

摘要

高密度发酵是提高发酵产品、产量的一个非常有效的手段.对一株巴斯德毕赤酵母的植酸酶工程菌Gs115/phyAⅡ,采用酵母高密度发酵方法,葡萄糖的补加采用逐渐增加的方式,控制溶氧和还原糖浓度,获得细胞密度为80 g/L.甲醇诱导后,最高植酸酶活力达到4.1×104 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王运吉	大连轻工业学院食品科学与生物工程学院	37	364	11.0	17.0
2	张苓花	大连轻工业学院食品科学与生物工程学院	37	398	11.0	18.0
3	叶冰	大连轻工业学院食品科学与生物工程学院	1	24	1.0	1.0