噪声对黄瓜贮藏的影响

• 作者: 云霞 曹方 朱蓓薇 杨红
• 来源期刊: 大连轻工业学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 噪声,黄瓜 衰老,乙烯,过氧化氢酶活性
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 269-271
• 页数: 3页
• 分类号: S642.2|Q554.6|X839.1
• 字数: 2599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2002.04.011

摘要

通过实验研究了噪声对黄瓜贮藏的影响.选用频率为2～4kHz,强度分别为85、95和102dB的噪声,测定采摘后黄瓜在8～12d的贮藏时间内,过氧化氢酶(CAT)活性的变化趋势及85dB噪声作用下其内源乙烯释放量的变化.结果表明,噪声能提高采后黄瓜内源乙烯的释放量,使黄瓜的CAT活性在贮藏前期维持在较高水平,贮藏后期下降速度较快,黄瓜较早失去食用价值.即噪声加速采摘后黄瓜的衰老.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱蓓薇	大连轻工业学院生物与食品工程学院	58	966	19.0	29.0
2	云霞	大连轻工业学院生物与食品工程学院	22	194	7.0	13.0
3	杨红	大连轻工业学院生物与食品工程学院	12	133	6.0	11.0
4	曹方	大连轻工业学院生物与食品工程学院	12	160	7.0	12.0