黄芪中黄酮类化合物提取及其对羟自由基清除作用

• 作者: 丁利君 冼建毅
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪 黄酮类化合物 提取 自由基
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2002.03.007

摘要

对黄芪中的功能成分黄酮类化合物的最佳提取丁艺条件进行了研究。结果表明，以乙醇为溶剂提取黄芪中黄酮类化合物的最佳工艺条件为：乙醇浓度95％，固液化(W／W)为1：30，75℃水浴中提取1h。此条件下黄酮类合化物的得率为7.18％。且该提取物对羟基自由基(·OH)有良好的清除效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁利君	韩山师范学院化生系	33	1003	15.0	31.0
2	冼建毅	韩山师范学院化生系	1	58	1.0	1.0