金湖银针茶的品质特征与制作工艺

• 作者: 张启利 李良根
• 来源期刊: 茶叶机械杂志
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 名优茶业
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.5+1
• 语种: 中文

摘要

金湖银针茶属茶中之精品,产于池州市唐田生态农业示范园区.其品质特征为:单芽似针,翠绿披毫亮润,大小均匀一致;内质栗香持久,滋味纯和,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整.其基本制作工艺为:鲜叶摊放--杀青--做形--烘干.