膜分离技术在果蔬汁加工中的应用

• 作者: 曹竑 王爱国
• 来源期刊: 西北民族学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 膜分离法 饮料 果蔬汁 应用
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: Q735
• 字数: 3698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2102.2002.01.012

摘要

膜分离法现已广泛应用于饮料的原辅料生产,饮用水处理.膜分离技术可用于果蔬汁的脱酸、脱苦、澄清、浓缩及过滤等方面.它对于提高果蔬汁产品的质量,增加产量,降低饮料生产成本等均具有重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹竑	西北民族学院食品科学系	41	152	7.0	10.0
2	王爱国	西北民族学院食品科学系	19	171	7.0	12.0