无溶剂法合成蔗糖硬脂酸酯的工艺研究

• 作者: 刘诗飞 王自健 章亚东 蒋登高 高晓蕾
• 来源期刊: 四川大学学报(工程科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖酯 无溶剂法 合成
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: TQ423
• 字数: 4316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3087.2002.05.017

摘要

以乙醇代替有毒的甲醇与硬脂酸在酸催化下进行反应制出了硬脂酸乙酯.以硬脂酸乙酯与蔗糖为原料在催化剂和乳化剂的作用下,进行酯交换反应合成出蔗糖硬脂酸酯,本文详细考察了该合成反应过程中乳化剂、催化剂用量,反应温度,原料配比,反应时间等因素对蔗糖硬脂酸酯产率的影响,得出了较佳合成工艺条件,即硬脂酸乙酯∶蔗糖摩尔比为2.5∶1,乳化剂与蔗糖质量比为0.1∶1,催化剂与反应物料质量比为0.14∶1,反应温度120℃,压力4.35kPa,时间3.5h,蔗糖酯产率约75.2%.此外,还把蔗糖硬脂酸酯制成易挥发衍生物,建立了分析其组成的气相色谱方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋登高	郑州大学化工学院	210	1824	20.0	28.0
2	章亚东	郑州大学化工学院	130	976	17.0	23.0
3	高晓蕾	郑州大学化工学院	37	401	12.0	18.0
4	刘诗飞	郑州大学化工学院	17	113	7.0	9.0
5	王自健	郑州大学化工学院	16	193	10.0	13.0