西餐中的用餐方式

• 作者: 郭亚东
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 用餐 习惯 方式 氛围 西方人 意义 道理 胃口 餐前 餐具
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: G633.41

摘要

餐饮业内人士浒一种说法：中餐吃口味；日餐吃样子，西餐吃氛围。从某种意义上说是有一定道理的。西餐用餐旅实分餐制，这主要源于基督教，“在上帝面前从人平等”的意义，现在看来是比较符事卫生要求的，西方人在用餐前习惯说一声“视你胃口好！”而不习惯劝酒、让菜，也不喜欢大声说笑，甚至边餐具碰出声音，