食用菌的盐渍加工

• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇 食用菌 饱和盐水 焦亚硫酸钠
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS219
• 语种: 中文

摘要

蘑菇、平菇、草菇、金针菇等各种食用菌都可以盐渍保鲜,以便贮藏运输,为进一步加工罐头